sains dan kimia
Orang yang luar biasa itu sederhana dalam ucapan, tetapi hebat dalam tindakan. (Confusius)
^-^
Perjuanganku lebih mudah karena mengusir penjajah, tetapi perjuanganmu lebih sulit karena melawan bangsamu sendiri. (Bung Karno)
Kamis, 24 April 2014
Selasa, 15 April 2014
14.38
Unknown
Metabolisme
adalah suatu proses kimiawi yang terjadi di dalam tubuh semuamakhluk hidup, proses ini merupakan pertukaran
zat ataupun suatu organism dengan lingkungannya. Metabolisme berasal dari
bahasa Yunani, yaitu “metabole” yang berarti perubahan, dapat kita katakana
bahwa makhluk hidup mendapat, mengolah dan mengubah suatu zat melalui proses
kimiawi untuk mempertahankan hidupnya.
B.JENIS-JENIS
METABOLISME
Metabolisme
memiliki dua arah lintasan metabolic, yaitu :
·
Katabolisme yang merupakan penguraian suatu zat menjadi
partikel yang lebih kecil untuk dijadikan energy.
·
Anabolisme yang merupakan reaksi untuk merangkai senyawa
organic dari molekul molekul tertentu agar dapat diserap oleh tubuh.
C.PROSES
METABOLISME
Didalam
tubuh terjadi 3 proses metabolism utama yaitu :
1.Metabolisme Karbohidrat
Metabolisme
merupakan proses yang berlangsung dalam organisme,baik secara mekanis maupun
kimiawi.Metabolisme itu sendiri terdiri dari 2 proses yaitu anabolisme(pembentukan molekul) dan Katabolisme(Penguraianmolekul).Pada
proses pencernaan makanan,karbohidrat mengalami proses hidrolisis(penguraian
dengan menggunakan molekul air).Proses pencernaan karbohidrat terjadi dengan
menguraikan polisakarida menjadi monosakarida.
Ketika
makanan dikunyah,makanan akan bercampur dengan air liur yang mengandung enzim
ptialin (suatu α amilase yang disekresikan oleh kelenjar parotis di dalam
mulut).Enzim ini menghidrolisis pati(salah satu polisakarida) menjadi maltosa
dan gugus glukosa kecil yang terdiri dari tiga sampai sembilan molekul
glukosa.makanan berada di mulut hanya dalam waktu yang singkat dan mungkin
tidak lebih dari 3-5% dari pati yang telah dihidrolisis pada saat makanan
ditelan.
Sekalipun
makanan tidak berada cukup lama dlaam mulut untuk dipecah oleh ptialin menjadi
maltosa,tetapi kerja ptialin dapat berlangsung terus menerus selama satu jam
setalah makanan memasuki lambung,yaitu sampai isi lambung bercampur dengan zat
yang disekresikan oleh lambung.Selanjutnya aktivitas ptialin dari air liur
dihambat oelh zat asam yang disekresikan oleh lambung.Hal ini dikarenakan
ptialin merupakan enzim amilase yang tidak aktif saat PH medium turun di bawah
4,0.
Setelah
makan dikosongkan dari lambung dan masuk ke duodenum (usus dua belas jari),makanan
kemudian bercampur dengan getah pankreas.Pati yang belum di pecah akan dicerna
oleh amilase yang diperoleh dari sekresi pankreas.Sekresi pankreas ini
mengandung α amilase yang fungsinya sama dengan α-amilase pada air liur,yaitu
memcah pati menjadi maltosa dan polimer glukosa kecil lainnya.Namun,pati pada
umumnya hampir sepenuhnya di ubah menjadi maltosa dan polimer glukosa kecil
lainnya sebelum melewati lambung.
Hasil akhir
dari proses pencernaan adalah glukosa,fruktosa,glaktosa,manosa dan monosakarida
lainnya.Senyawa-senyawa tersebut kemudian diabsorpsi melalui dinding usus dan
dibawa ke hati oleh darah.
·
Glukosa sebagai salah satu hasil dari pemecahan pati akan
mengalami dau proses di dalam hati,yaitu:
·
Pertama,Glukosa akan beredar bersama aliran darah untuk
memenuhi kebutuhan energi sel-sel tubuh
·
Kedua,jika di dalam hati terdapat kelebihan glukosa (gula
darah),glukosa akan di ubah menjadi glikogen(gula otot) dengan bantuan hormon
insulin dan secara otomatis akan menjaga keseimbangan gula darah.Glikogen di
simpan di dalam hati,jika sewaktu-waktu dibutuhkan,glikogen di ubah kembali
menjadi glukosa dengan bantuan hormon adrenaline.
2. Metabolisme Protein
Protein
dalam makanan hampir sebagian besar berasal dari daging dan
sayur-sayuran.Protein dicerna di lambung oleh enzim pepsin,yang
aktif pada pH 2-3 (suasana asam).
Pepsin mampu
mencerna semua jenis protein yang berada dalam makanan.Salah satu hal
terpenting dari penceranaan yang dilakukan pepsin adalah kemampuannya untuk
mencerna kolagen.Kolagen merupakan bahan daasar utama jaringan ikat
pada kulit dan tulang rawan.
Pepsin
memulai proses pencernaan Protein.Proses pencernaan yang dilakukan pepsin
meliputi 10-30% dari pencernaan protein total.Pemecahan protein ini merupakan
proses hidrolisis yang terjadi pada rantai polipeptida.
Sebagian
besar proses pencernaan protein terjadi di usus.Ketika protein meninggalkan
lambung,biasanya protein dalam bentuk proteosa,pepton,dan polipeptida
besar.Setelah memasuki usus,produk-produk yang telah di pecah sebagian besar
akan bercampur dengan enzim pankreas di bawah pengaruh enzim proteolitik,seperti
tripsin,kimotripsin,dan peptidase.Baik tripsin maupun kimotripsin memecah
molekul protein menjadi polipeptida kecil.Peptidase kemudian akan melepaskan
asam-asam amino.
Asam amino
yang terdapat dalam darah berasal dari tiga sumber,yaitu penyerapan melalui
dinding usus,hasil penguraian protein dalam sel,dan hasil sintesis asam amino
dalam sel.asam amino yang disintesis dalam sel maupun yang dihasilkan dari
proses penguraian protein dalam hati dibawa oleh darah untuk digunakan di dalam
jaringan.dala hal ini hati berfungsi sebagai pengatur konsentrasi asam amino
dalam darah.
Kelebihan
protein tidak disimpan dalam tubuh,melainkan akan dirombak di dalam hati
menjadi senyawa yang mengandung unsur N,seperti
NH3 (amonia) dan NH4OH (amonium hidroksida),serta
senyawa yyang tidak mengandung unsur N.Senyawa yang mengandung unsur N akan
disintesis menjadi urea.Pembentukan urea berlangsung di dalam hati karena hanya
sel-sel hati yang dapat menghasilkan enzim arginase.Urea yang
dihasilkan tidak dibutuhkan oleh tubuh,sehingga diangkut bersama zat-zat
lainnya menuju ginjal laul dikeluarkan melalui urin.sebaliknya,senyawa yang
tidak mengandung unsur N akan disintesis kembali mejadi bahan baku karbohidrat
dan lemak,sehingga dapat di oksidasi di dalam tubuh untuk menghasilkan energi.
3.Metabolisme Lemak
Pencernaan lemak tidak terjadi di mulut dan lambung karena di tempat tersebut tidak terdapat enzim lipase yang dapat menghidrolisis atau memecah lemak.Pencernaan lemak terjadi di dalam usus,karena usus mengandung lipase.
Lemak keluar
daari lambung masuk ke dalam usus sehingga merangsang hormon
kolesistokinin.Hormon kolesistokinin menyebabkan kantung empedu berkontraksi
sehingga mengeluarkan cairan empedu ke dalam duodenum(usus dua belaas
jari).Empedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam
mengemulsikan lemak.Emulsi Lemak merupakan pemecahan lemak yang berukuran besar
menjadai butiran lemak yang berukuran lebih kecil.ukuran lemak yang lebih kecil
(trigliserida) yang teremulsi akan memudahkan hidrolisis lemak oleh lipase yang
dihasilkan dari penkreas.Lipase pankreas akan menghidrolisis lemak teremulsi
menjadi campuran asam lemak dan monoligserida (gliserida tunggal).Pengeluaran
cairan penkreas dirancang oleh hormon sekretin yang berperan dalam meningkatkan
jumlah elektrolit (senyawa penghantar listrik) dan cairan pankreas,serta
pankreoenzim yang berperan untuk merangsang pengeluaran enzim-enzim dalam
cairan pankreas.
Absorpsi
hasil pencernaan lemak sebagian besar (70%) terjadi di usus halus.Pada waktu
asam lemak dan monogliserida di absorpsi melalui sel-sel mukosa pada dinding
usus,keduanya di ubah kembali menjadi lemak (trigliserida dengan bentuk
partikel-partikel kecil(jaringan lemak.Saar dibutuhkam,timbunan lemak tersenit
akan diangkut menuju hati.
14.28
Unknown
Zat makanan yang berperan
sebagai sumber energi adalah karbohidrat, lemak, dan protein.
a. Karbohidrat, merupakan senyawa kimia yang banyak tersusun oleh unsur-unsur karbon. Unsur yang terdapat dalam karbohidrat adalah C, H, dan O. Bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat misalnya beras, jagung, kentang, gandum, umbi-umbian dan buah-buahan yang rasanya manis.
Fungsi dari karbohidrat antara lain:
1. sumber energi (1 gram karbohidrat sama dengan 4 kilo kalori)
2. cadangan tenaga baru
3. memberi rasa kenyang
b. Lemak, merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, dan O. Bahan makanan yang mengandung banyak lemak antara lain:
1. lemak hewani, misalnya keju, daging, susu, dan ikan basah
2. lemak nabati, misalnya kelapa, kemiri, kacang-kacangan, dan buah alpukat.
Fungi dari lemak antara lain sebagai:
1. sumber energi (1 gram lemak sama dengan 9 kilo kalori)
2. pelarut vitamin A, D, E, dan K
3. pelindung organ-organ tubuh yang penting, sebagai bantalan lemak
4. pelindung tubuh dari suhu yang rendah
c. Protein, merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, O, N (kadang juga mengandung unsur P dan S).
Bahan makanan yang mengandung banyak protein antara lain sebagai berikut:
1. protein hewani, misalnya daging, ikan, telur, susu, dan keju
2. protein nabati, misalnya kacang-kacangan, tahu, tempe, dan gandum
Fungsi dari protein antara lain sebagai berikut:
1. sumber energi (1 gram protein sama dengan 4 kilo kalori)
2. pembangun sel-sel jaringan tubuh
3. pengganti sel-sel tubuh yang rusak.
Makanan sebagai sumber pembangun dan pertumbuhan
Untuk membentuk sel-sel tubuh dalam proses pertumbuhan dan mengganti sel-sel yang telah rusak, maka diperlukan zat makanan yang terdiri atas protein, mineral, dan air.
a. Karbohidrat, merupakan senyawa kimia yang banyak tersusun oleh unsur-unsur karbon. Unsur yang terdapat dalam karbohidrat adalah C, H, dan O. Bahan makanan yang banyak mengandung karbohidrat misalnya beras, jagung, kentang, gandum, umbi-umbian dan buah-buahan yang rasanya manis.
Fungsi dari karbohidrat antara lain:
1. sumber energi (1 gram karbohidrat sama dengan 4 kilo kalori)
2. cadangan tenaga baru
3. memberi rasa kenyang
b. Lemak, merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, dan O. Bahan makanan yang mengandung banyak lemak antara lain:
1. lemak hewani, misalnya keju, daging, susu, dan ikan basah
2. lemak nabati, misalnya kelapa, kemiri, kacang-kacangan, dan buah alpukat.
Fungi dari lemak antara lain sebagai:
1. sumber energi (1 gram lemak sama dengan 9 kilo kalori)
2. pelarut vitamin A, D, E, dan K
3. pelindung organ-organ tubuh yang penting, sebagai bantalan lemak
4. pelindung tubuh dari suhu yang rendah
c. Protein, merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, O, N (kadang juga mengandung unsur P dan S).
Bahan makanan yang mengandung banyak protein antara lain sebagai berikut:
1. protein hewani, misalnya daging, ikan, telur, susu, dan keju
2. protein nabati, misalnya kacang-kacangan, tahu, tempe, dan gandum
Fungsi dari protein antara lain sebagai berikut:
1. sumber energi (1 gram protein sama dengan 4 kilo kalori)
2. pembangun sel-sel jaringan tubuh
3. pengganti sel-sel tubuh yang rusak.
Makanan sebagai sumber pembangun dan pertumbuhan
Untuk membentuk sel-sel tubuh dalam proses pertumbuhan dan mengganti sel-sel yang telah rusak, maka diperlukan zat makanan yang terdiri atas protein, mineral, dan air.
14.23
Unknown
Energi adalah kemampuan untukmelakukan usaha.
Dua contoh yang akan menunjukan definisi ini. Anda akan merasa lelah ketika
anda berlari karena anda mengeluarkan energi. Jika terus berlari tanpa istrahat
anda akan kehabisan energi dan ahirnya anda tidak mampu lagi berlari. Agar mampu berlari lagi, anda harus istirahat
atau bahkan harus makan. Makan memberi anda energi kimia yang siap dibakar
dalam tubuh anda untuk menghasilkan energi yang anda perlukan untuk melakukan
usaha (berlari lagi).
Mobil dapat melaju dijalan karena ada sumber
energi kimia yang dikandung dalam bahan bakar bensin. Jika bensin habis maka
mobil kehabisan energi dan akibatnya mobil tidak dapat lagi melakukan usaha
(melaju lagi).
Perubahan Energi
Energi justru bermanfaat pada saat terjadinya
perubahan bentuk. Sebagai contoh energi kimia dalam baterei kering bermanfaat
untuk menyalakan senterketika terjadi perubahan enegi kimia dalam baterei
menjadi energi listrik. Energi kimia dalam bahan bakar bermanfaat untuk
menggerakan mobil ketika terjadi pembakaran yang segera mengubah energi kimia
menjadi energi mekanik.
Matahari juga memberiokan banyak manfaat dalam
berbagai bentuk perubahan nergi. Matahari adalah sumber energi untuk mahluk
hidup, karena menghasilkan energi radiasi yang dapat diubah menjadi bentuk
energi lain yang sangat berguan bagi kehidupan. Reaksi nuklir yang terjadi
dimatahari mengakibatkan energi termal (kalor), karena itu suhu matahari tetap
tinggi walaupun radiasi terus-menerus dipancarkan keruang angkasa. Energi termal
tidak langsung diterima dari cahaya matahari melainkan diterima ketika energi
radiasi diserap oleh kulit, kemudian terjadi panas yang mengakibatkan
temperature tubuh meningkat. Bila energi radiasi telah sampai dibumi, akan terjadi proses perubahan
energi seperti :
· Energi radiasi yang sampai kedaun mampu
membangkitkan fotosintesis. Dalam hal ini energi radiasi berubah menjadi energi
kimia (gula, tepung), didalam tumbuhan.
· Energi radiasi yang yang mengenai sel surya
(fotosel) mampu membangkitkan energi listrik.
· Panas yang terasa dikulit kita merupakan
proses perubahan bentuk energi dari energi radiasi menjadi energi temal
(panas).
· Air yang menerima energi matahari suhunya
akan naik, karena sebagaian energi matahari tersebut berubah menjadi energi
termal.
Dalam kehidupan sehari-hari
banyak dijumpai peristiwa perubahan energi yang eratkaitanya dengan dengan
aktivitas sehari-hari. Misalnya seorang yang memasak air. Pada peristiwa ini
tejadi perubahan enrgi kimia menjadi energi termal. Selanyutnya energi termal
yang dimiliki pleh air akan menyebar keudara . akibatnya udara
disekitar menjadi panas.
3. Bentuk-Bentuk Energi
Konsep bentuk energi tidak terlepas dari
perubahan energi karena yang berubah adalah bentuk energi. Air yang mendidih
karena dipanaskan mampu menggerakan baling-baling kertas. Dalam peristiwa ini
terjadi perubahan energi dari energi termal pada air menjadi energe
kinetik (gerak) pada baling-baling kerta. Dari peristiwa ini siswa dapat
diarahkan pada pemahaman bahwa ada bentuk energi termal (panas) dan bentuk
enegi kinetik.
Contoh peristiwa lain yaitu jika seseorang
meletakkan bola ditempat yang lebih tinggi, kemudian bola tersebut
menggelinding kebawah. Pada saat bola berada ditempat yang tinggi dan diam,ia
memiliki energi potensial berubah menjadi energi kinetik.
Macam-macam bentuk energi.
Berikut ini
kita akan memberikan berbagai bentuk energi yang banyak digunakan dalam
kehidupan sehari-hari. Seperti energi panas, energi kinetic, energi listrik,
energi bunyi, energi kimia, energi gerak dan lain-lain.
- Energi panas
Energi kalor dari matahari dapat menguapkan air
sehingga pakaian yang basah bila dijemur bias menjadi kering.
Energi
kalor dari listrik dapat mengubah air menjadi uap sehingga pakaian yang lembab
bila disetrikat bisa menjadi kering.
- Energi bunyi
Energi bunyi dapat menggerakan benda-benda
disekitar sumber bunyi. Contoh : bila terjadi ledakan bom, maka kaca-kaca
disekitar tempat ledakan banyak yang pecah. Gendang telinga kita juga bisa
pecah bila ada bunyi yang sangat kuat disekitar kita.
- Energi kimia
Energi kimia tersimpan dalam bahan baker dan
makanan. Nasi mengandung zat-zat kimia yang bermanfaat karena dapat
menghasilkan energi bagi tubuh.
- Energi gerak
Energi gerak dapat ditemukan pada benda yang
bergerak. Bentuk energi ditentukan dari akibat yang ditimbulkan oleh yang sudah
berubah menjadi gaya.Air merupakan energi gerak. Buktinya air dapat
menghanyutkan benda-benda. Air dibendungan yang dialirkan melalui pipa dapat
menggerakan turbin, untuk memutar generator. Dengan adanya energi gerak dari air,
maka turbin dapat berputar. Gerak putar turbin diteruskan untuk menggerakan
geneator dan dari gerak generator dihasilkan energi listrik.
4. Sumber Energi
Pembahasan mengenai sumberenergi berkaitan
dengan kedua bahasan diatas, yaitu perubahan bentuk energi dan bentuk-bentuk
energi. Sumber energi adalah suatu yang menghasilkan energi yang dapat
digunakanuntuk tujuan tertentu. Pada pemakaian baterai perubahan energi yang
terjadi adalah energi kimia menjadi energi listrik. Pada proses perubahan ini
sering terjadi perubahan sebagian energi kebentuk energi lain, yaitu energi
termal (panas). Makanan yang kita makanan merupakan salah satusumber energi
kimia, yang jika mengalami proses tertentu akan berubah bentuk sehingga kita
dapat bekerja.
Sumber energi
untuk kehidupan mahluk hidup dimuka bumi berasal dari cahaya matahari. Cahaya
matahari digunakan oleh tumbuhan hijau untuk membuat makanannya. Tumbuhan
merupakan bahan makanan bagi manusia dan hewan. Selanjutnya, makanan yang kita
makan memberikan energi sehingga kita dapat melakukan berbagai kegiatan.
Matahari
merupakan sumber energi terbesar dialam ini. Kita dapat memanfaatkan sinar
matahari sebagai sumber energi pengganti miyak bumi. Sinar matahari dapat
dimanfaatkan dengan cara mengumpulkan/memusatkan sinar matahari kesatu titik
sehingga terkumpul energi panas yang besar. Energi panas ini dapat dipergunakan
untuk memanaskan air atau untuk menghangatkan ruangan. Peralatan untuk
menyimpan energi matahari itu disebut fotosel.Energi matahari ini
kemudian diubah menjadi energi listrik, yang dapat digunaklan baik untuk
keperluan rumah tangga maupun industri.
5. Energi Dapat Berubah dari Suatu Bentuk Kebentuk Lain.
Perubahan bentuk energi kebentuk yang lain dapat
kitaamati didalam kehidupan sehari-hari. Manusia dapat melakukan kegiatan
karena memiliki energi didalam tubuh. Manusia memperoleh energi dari makanan
yan dimakannya. Oleh karena itu, makanan menyebabkan manusia dapat melakukan
kegiatan sehari-hari seperti bekerja, berolah raga, belajar, menyanyi dan
sebagainya.
Didalam tubuh, makanan yang kita makan akan
bereaksi dengan zat-zat lain. Akibat reaksi itu terjadi penguraian bahan
makanan sehingga sehingga menghasilkan energi. Makanan sesungguhnya merupakan
bahan-bahan kimia alami. Didalam makanan tersimpan energi yang disebut energi
potensial kimia.
Energi kimia dapat juga
diubah menjadi energi panas. Misalnya, minyak tanah yang berasal dari dalam
kompor bila dibakar menghasilkan api. Api merupakan energi panas. Jadi, dalam
hal ini energi kimia diubah menjadi energi panas.
6. Cara Menghemat Energi.
Pernahkah kamu mendengar
slogan yang berbunyi “ Hemat Energi Hemat Biaya”. Slogan ini tepat ditujukan
pada pengguna energi yang berkaitan nya dengan pengeluaran biaya, seperti
energi listrik, telepon, dan bahan bakar. Melakukan penghematan energi tidak
hanya akan menguntungkan diri sendiri, tapi juga menguntungkan masyarakat,
Negara, dan generasi yang akan dating.
Cara menghemat listirk
antara lain dengan cara sebagai berikut :
a. mematikan lampu atau peralatan listrik lain
yang tidak diperlukan.
b. Memilih alat-alat listrik yang hemat penggunaan daya lstriknya,
misalnya lampu neon.
Langganan:
Postingan (Atom)






